Kochhimmel

Aus einer Spezialität meiner Urgroßmutter mache ich, naja etwas anderes. Eigentlich will ich euch zeigen, wie man Krautwickel macht. Jedoch habe ich noch so …

Da sie selber eine Liebhaberin der italienischen Küche sei („Pasta und Risotto in allen Variationen, gerne auch Fisch“), ihr Lebensgefährte dagegen sehr gerne Fleisch esse, führe das im Blog automatisch zu einer bunten Mischung von Rezepten. Neben …

Dann findet eine große Grünkohl-Party statt. Die ruhige Lage des Lokals an einem Waldgebiet wird einige Teilnehmer vielleicht verführen, dort vorab eine Tour mit dem Bollerwagen zu unternehmen. Im Preis von 41 Euro sind neben einer Suppe, Grünkohl …

Vorbereitung die Ingwer- oder Galantwurzel schälen und in dünne kleine Scheiben schneiden vom Zitronengras wird die obere Hälfte mit einem Messer entfernt – den verbliebenen Zitronengrasstengel mit einem…

Zubereitung Die Gemüsebrühe aufkochen lassen, Salz und Knoblauch hinzugeben und unter Rühren den Maisgrieß einrieseln lassen. Die Temperatur reduzieren und die Polenta ca. 30-40 Minuten unter häufigen Rühren…

aus Blätterteig – reicht für 12 Stück Blätterteig, Blattspinat, Lachs, saure Sahne, Käse, Muskat

Unser heutiges Gericht ist ein österreichisch/ungarisches Rezept. Es ist sicherlich nicht fettfrei (aber Fett ist ja gesund, wenn man es nicht damit übertrei…

Es folgt ein Risotto mit gebratener Entenleber, deren wunderbar zarte Konsistenz jeden Gebissträger frohlocken liesse. Über der aufsteigenden Wärme von Jacky Donatz' sämigem Risotto scheinen Biagettis Trüffeln zu Höchstform aufzulaufen. Die dritte …

Wie bekommt alle Gräten vollständig aus dem geräucherten Fisch, ohne die Hälfte wegzuwerfen? Es ist leichter als es manchmal den Anschein hat. In dieser Episode finden Sie eine detaillierte Anleitung. … (» Weiterlesen)

Ceviche stammt aus der mittelamerikanischen Küche. Es handelt sich um Fisch bzw. Meeresfrüchte, die in Zitronen- oder Limettensaft mariniert werden. Dadurch wird ihr Eiweißanteil denaturiert, sie garen praktisch ohne Hitzeeinwirkung. Typische Zutaten zur Ceviche sind Chili, Paprika, Zwiebeln und Tomaten sowie Koriander. Als Beilage dient der Region entsprechend häufig die Süßkartoffel. …

Vorbereitung 3x Ei-Ersatz anrühren: 30 g Ei-Ersatz und 120 g Wasser die trockenen Zutaten gut in einer Schüssel miteinander vermischen Zubereitung In einer Schüssel den angerührten Ei-Ersatz mit…

Zubereitung Das Wasser aufkochen lassen, Salz und Olivenöl hinzugeben und unter Rühren den Maisgrieß einrieseln lassen. Die Temperatur reduzieren und die Polenta unter häufigen Rühren quellen lassen (auf…

Vorbereitung die Kartoffeln weich kochen und gut auskühlen lassen; schälen und klein reiben Zubereitung Die Hälfte des warmen Wassers – also 125 ml – mit der Trockenhefe und…

Vorbereitung Quinoa in einem Sieb mit heißem Wasser abspülen, abtropfen und im Wasser zugedeckt 18-20 Minuten bei niedriger Hitze garen – wenn die Flüssigkeit aufgenommen wurde, Quinoa offen…

Weihnachtsmarktzeit ist auch “Gebrannte-Mandeln-Zeit”. Wer kennt das nicht? Der Duft steigt einem in die Nase – auf der Kirmes, auf dem Festmarkt oder in der…

Hilfreich TV zeigt euch, wie man sechs verschiedene Kekssorten aus Kaiserteig zubereiten kann. Für den Teig benötigt man 600 Gramm Mehl, 280 Gramm Butter, 28…

Was ist hochwertiges Eiweiß? Eiweiße sind ein wichtiger Bestandteil unserer Ernährung und viele Ernährungskonzepte empfehlen eine regelmäßige Versorgung mit hochwertigem Eiweiß. Aber was genau ist gemeint? Was ist hochwertiges Eiweiß? Dieser Podcast ist eine Audio-Version des Artikels “Ist Reis gesund?”. Sie können den Podcast direkt hier bei Urgeschmack hören oder auch kostenlos über iTunes abonnieren. […]

Zubereitung Den Backofen auf 190°C Umluft vorheizen und ein Backblech mit etwas Olivenöl einpinseln. Wenn man ein Backblech verwendet, bekommt man mit der angegebenen Zutaten-Menge ein dünnes Fladenbrot….

Zubereitung Den Backofen auf 165 °C vorheizen. In einem großen Topf das Kokosfett (zB Ceres) bei schwacher Hitze schmelzen lassen und den Reissirup, die Vanille und eine Prise…

Zubereitung Eine Kastenform (25.5cm x 11cm) mit etwas Pflanzenöl oder milchfreier Margarine einfetten und in einer Pfanne die Reismilch und die milchfreie Pflanzenmargarine darin erwärmen. In einer großen…

In diesem Video findet ihr eine Anleitung wie ihr ganz einfach Naturjoghurt selber machen könnt. Ihr braucht einfach nur Joghurt Kulturen und gute Milch. Die…

Vorbereitung Die Zwiebel und die frische Knoblauchzehe fein hacken Tomate in kleine würfelige Stücke schneiden; Chilischote fein schneiden wenn man gerne einmal eine neue Geschmacks-Variante probieren möchte, kann man…

Mein Kanal: http://www.youtube.com/user/klickundwerdfit Meine Aboseite: http://www.youtube.com/subscription_center?add_user=klickundwerdfit In diesem Video e…

Das betrifft natürlich unsere Em-eukal Wildkirsche, Salbei oder klassisch unseren mit Eukalyptus. Und in jedem Bonbon steckt auch viel, viel Wissen und Bonbonkochkunst drin. Und all das hat sich ja bei uns auch über Generationen hinweg aufgebaut.

Wer will, gibt auch noch Salbei und Thymian hinzu. 15 Minuten muss der Sud köcheln, damit die Kräuter ihre Wirkstoffe abgeben. Sind sie braun, ist der Prozess abgeschlossen. Dann wird nach und nach Bienenwachs eingerührt, bis die Creme fest genug ist.

Karin Greiners Rezeptetipp Kürbisplätzchen in Salbeibutter. Da hat ein Kürbis den Halloween-Abend unbeschadet überstanden, da gibt es noch reichlich Salbei im Beet. Das passt perfekt für einen Herbstschmaus. Stand: 07.11.2013. Kürbisplätzchen in …

Quitten passen eigentlich gar nicht in die heutige Zeit. Sie sind das Gegenteil dessen, was man als Convenience Food bezeichnet, also Essen, dass nicht lange oder gar nicht zubereitet werden muss. Quitten können nicht einfach gegessen werden. Sie brauchen Zuwendung – oder weniger literarisch: Man muss sie erst kochen, um etwas mit ihnen anfangen zu […]

leicht scharf Ingwerwurzel, Knoblauch, Chilischote(n), Möhre(n), Paprikaschote(n), Spitzkohl, Sesam, Sojasauce

veganes Teigtaschenrezept, sieht aus wie klassische Ravioli, sieht aber nur so aus Kürbis(se), Rote Bete, Knoblauch, Gemüsebrühe, Zwetschgen, Räuchertofu, Petersilie, Sojasauce, Olivenöl, Kartoffelstärke

http://derbiokoch.de http://facebook.com/derbiokoch Rezept für 1 Person • 150g Nudelteig Für die Füllung • 80g Creme fraiche oder Ricotta • 25g Lauch • 25g M…

Ein erfrischender Salat für heiße Sommertage Zutaten (3-4 Pers.) : 650g (6St) Tomaten, z.B. Romatomaten 62g (1St) Zwiebel 5g Basilikum 20g (1 kleine) Lauchzw…

Es ist Chutney, also eine süß-saure oder pikante Soße, die von der Konsistenz einem Mus ähnelt. Chutneys stammen aus der indischen Küche. Ein naher Verwandter ist das Relish, das jedoch überwiegend Gemüse enthält und bei dem die Früchte noch in …

Hausgemacht, preiswert, überraschend einfach, hm…..

Wer kennt und liebt sie nicht ? Zu Fasching, Sylvester, eigentlich im ganzen Jahr

Thymian, Tomate(n), Toastbrot, Parmesan, Olivenöl, Knoblauchzehe(n), Salz und Pfeffer, Lammkotelett(s), Olivenöl, Wein, Lammfond, Cherrytomate(n), Speisestärke

die typischen Hackbällchen aus den USA … Zutaten: Für die Meatballs: 500 gr Hackfleisch (halb und halb) 1/2 Zwiebel 1,5 Zehen Knoblauch 30 gr Parmesan 1 Ei…

Das Rezept finden Sie unter: http://www.chefkoch.de/rezepte/1196551225382422/Gebratener-Blumenkohl-und-Brokkoli-mit-Kraeuterquark.html Dieser Snack ist vor a…

Meist im Advent wird wieder viel gebacken, auch wir backen wieder. Diesmal Spritzgebäck nach Oma´s Art. Wie schon unsere Oma benutzen wir für die Herstellung…

Möchtest du das Rezept haben? Kein Problem! Schick einfach eine Mail mit dem Betreff “Rezept 70″ an ThermomixMarkus@gmx.de, dann bekommst du es von mir zugem…

Für alle “Süßen” ein kerniger und leckerer Snack. Zutaten: 250g Mehl 1 TL Backpulver 1 TL Zimtpulver 1 Prise Salz 200 g weiche Butter oder Margarine 300 g Zu…

Rezept: 200 g Mehl 70 g Zucker 125 g Butter 1 Eigelb 1 Prise Salz 1 TL Vanillezucker Zum Verzieren: Puderzucker Zitronen-oder Limettensaft Schokostreusel Und…

Tutorial zum Rezept “Apfel-Beeren-Crumble” auf cookarella.de Link: http://www.cookarella.de/2011/09/24/apfel-beeren-crumble/

Absolut Radio und Küchengötter.de backen eure liebsten Weihnachtsplätzchen. Mehr Informationen und Rezepter unter www.AbsolutRadio.de und www.Kuechengoetter.de.

Valentins – Pralinen. Das komplette Rezept inkl. Link zu den Pralinen – Hohlkörpern findet ihr auf http://www.delikates.ch/desserts/valentins-pralinen.html#m…

Lecker Quarkbällchen in nur 15 min. Für die ganz schnellen unter euch.. Hi alle zusammen Das Rezept ist so einfach und es kann wirklich jeder… Probiert es …